Traiteur & entreprises

LE GOÛT DES BONNES CHOSES

Nos services traiteurs

De l’audace, du talent, de la classe.

Laissez-vous tenter par notre service traiteur :

  • des plats simples et gourmands élaborés à base de produits frais (porc au caramel, poivrons farcis, blanquette de veau, etc…)
  • 3 formules de cocktails dînatoires ou déjeunatoires complets pour une soirée à la maison entre amis, en famille ou pour les entreprises
  • une carte de buffet froid pour une réception ou un anniversaire
  • un service de plateaux-repas à venir récupérer à la boutique ou à se faire livrer pour le midi (minimum 10 plateaux, Caussade et environs, sinon nous contacter)

Prestations traiteur

De l’audace, du talent, de la classe

Découvrez nos différentes prestations de traiteur

Carte et tarifs au 1er Janvier 2019.

A commander au plus tard le mardi précédent le jour demandé.

Nous ne pouvons pas être livrés en produits frais dans un délais plus court. Merci.
Plats réalisés pour 4 personnes minimum à l’identique.

Nappage papier tissé et serviettes
papiers inclus.
Hors boissons, hors service.

Formule N°1 à 13€

(6 pièces salées et 3 sucrées)

Cookie tomate séché et chorizo
Toast de foie gras de canard pain
d’épices et mirabelle
Feuilleté tomate confite et tapenade
d’olives
Toast de piperade et jambon cru
comme au Pays Basque
Feuilleté jambon cru et pistou
Sablé au romarin et parmesan
*****
Macaron parfum au choix
Mini tarte au citron
Mini chou à la vanille

Formule N°2 à 17€

(9 pièces salées et 4 sucrées)

Cookie tomate séché et chorizo
Toast de foie gras de canard pain
d’épices et mirabelle
Feuilleté tomate confite et tapenade
d’olives
Sablé au romarin et parmesan
Feuilleté jambon cru et pistou
Toast de piperade et jambon cru
comme au Pays Basque
Verrine de mousseline de carottes au
cumin et tuile croustillante
Gougère aux noix et foie gras
Mini club sandwich au poulet
*****
Macaron parfum au choix
Mini tarte au citron
Mini chou à la vanille
Mini moelleux chocolat noisette

Formule N°3 à 22€

(12 pièces salées et 5 sucrées)

Cookie tomate séché et chorizo
Toast de foie gras de canard pain
d’épices et mirabelle
Feuilleté tomate confite et tapenade
d’olives
Toast de piperade et jambon cru
comme au Pays Basque
Feuilleté jambon cru et pistou
Sashimi de thon à la citronnelle et
citron vert
Verrine de mousseline de carottes au
cumin et tuile croustillante
Gougère aux noix et foie gras
Mini club sandwich au poulet
Roll de volaille aux épices cajun et
légumes croquants
Verrine de patate douce au lait de
coco, crevette au paprika fumé
Sablé au romarin et parmesan
*****
Macaron parfum au choix
Mini tarte au citron
Mini chou à la vanille
Verrine panacotta vanille, coulis de
fruits (exotique ou framboise)
Mini moelleux chocolat noisette

Salade de pâtes aux légumes confits

2€/pers.

Melon/Jambon Serrano

3€/pers.

Salade de tomates et mozzarella

2,50€/pers.

Panier de légumes crus

pour 6 personnes, sauce aïoli et fromage frais à la ciboulette

12€

Assortiment de viandes froides

Sauce moutarde et mayonnaise
Rôti de porc Aveyron
Rôti de boeuf
Suprême de poulet fermier

4,50€/pers.

Plaque de quiche aux légumes

(environ 50 portions « apéro »)

30€

Plaque de quiche Lorraine

(environ 50 portions « apéro »)

30€

Taboulé aux poivrons

2€/pers.

Salade piémontaise

2€/pers.

Salade de concombre à la ciboulette

2€/pers.

Saumon froid façon Bellevue aux crevettes

(minimum 8 personnes)
Mayonnaise maison au citron et piment d’Espelette

4€/pers.

Plaque de pizza à notre façon

(environ 50 portions « apéro »)

30€

Plateau de fromages d’ici et d’ailleurs

et pâte de coing « Maison »

3,5€/pers